Solomillo con crema de queso payoyo

Venga que vamos a hacer un plato que cuando lo pongamos en la mesa nos van a hacer la ola

Solomillo con crema de queso payoyo

Ingredientes:

3 medallones de solomillo por persona

150gr de queso payoyo

150ml de nata para cocinar

1 pizca de nuez moscada

Perejil para decorar

1 Patata grande o 2 medianas

Pimienta y sal

Aceite de oliva para freír

Al lío

Lo primero que haremos es cortar las papas al bastón, le echamos la sal y vamos friendo, si os gustan menos doraditas pero crujientes por fuera, le ponemos en aceite a medio fuego alto , por lo que la cocemos en aceite primero y después le subimos el fuego y las ponemos crujientitas.

El solomillo es un marcado a la plancha con sal y pimienta por lo que hacemos al gusto de cada uno

Ahora la salsa de payoyo, ponemos la nata a calentar y echamos el queso payoyo a trocitos y la pizca de nuez moscada, para que se vaya derritiendo, le vamos moviendo para que se vaya integrando y que nos se nos queme.

Ahora viene el montaje, papas abajo a modo de cama, los solomillos arriba y la salsa arriba.

para ponerle color le podemos echar por encima el perejil picadito

Yo de vosotros hacía más salsa y me ponía la barra de pan al lao y no veas como me podría poner, de grana y oro

Que me gusta una barco de marina mercante