El feliz mundo de Rosi

Hoy quiero enseñar esta receta que se la cogí a mi abuela mientras la cocinaba. Ingredientes: Habichuelas (Un puñado grande por persona) Media cebolla 4 dientes de ajo 2 papitas 1 zanahoria 1 tomate maduro Medio pimiento verde 2 hojas de laurel Perejil Chorizo ibérico Panceta curada Morcilla Un vaso de aceite de oliva Una cucharada de pimiento molido (pimentón) 4 ó 5 granos de pimienta Un clavo Sal Elaboración: Las habichuelas remojadas del día antes, se echan en una olla exprés y se cubren de agua dos o tres dedos. Se le añaden todos los ingredientes menos la pimienta la sal y el clavo. Tapamos la olla y se deja pitar 40 minutos aproximadamente con el fuego bajo(mirar el envase de las legumbres). Cuando abrimos la olla le echamos los tres ingredientes que faltan (las pimientas la sal y el clavo) y lo dejamos hervir otro poquito para que tome el sabor. Que aprovechen

Sopa Marinera Ingredientes: Una bolsita de medio kilo de preparado de pescado para sopa Litro y medio de agua Sal Medio vaso de aceite de oliva Una rebanada de pan duro 1 Tomate 2 ajos Media cebolla Pimienta molida Medio vaso de vino fino Azafran Preparación: En una olla ponemos a hervir 15 minutos el agua con la bolsa de preparado y sal Mientras en una sartén hacemos un sofrito. Freímos en el aceite primero la rebanada de pan. La sacamos y echamos los ajos cortados y la cebolla picada. Cuando empieza a ponerse la cebolla transparente le echamos el tomate rayado. Una vez frito lo pasamos todo por la batidora. Añadimos la pasta resultante del sofrito a la olla. Enjuagamos el vaso de la batidora con el vino y lo echamos también a la olla. Añadimos la pimienta y dejamos hervir durante otros 15 minutos. Se puede echar también un puñado de arroz o de fideos.

Ingredientes: 1 Kg . de tintorera Aceite de oliva 4 ó 5 ajos ½ cebolla Un pimiento pequeño Una rebanada pequeña de pan Una hoja de laurel Un tomate Azafrán o colorante alimentario Medio vaso de vino fino Sal Preparación: En una sartén grade se cubre el fondo con aceite de oliva Se hace un sofrito con ajo cebolla y laurel Se deja el aceite y en el se fríe una rebanadita de pan Con estos ingredientes se hace un majado Mientras se fríe el tomate triturado y el pimiento troceado Se le hecha la tintorera, el azafrán, un poco de vino blanco, el majado y la sal Se cuece todo con un poco de agua hasta que la tintorera se ponga tierna. No dejar que se quede seco. Que aprovechen