Entradas

Mostrando entradas de abril, 2009

Tintorera en Amarillo

Imagen
Ingredientes: 1 Kg . de tintorera Aceite de oliva 4 ó 5 ajos ½ cebolla Un pimiento pequeño Una rebanada pequeña de pan Una hoja de laurel Un tomate Azafrán o colorante alimentario Medio vaso de vino fino Sal Preparación: En una sartén grade se cubre el fondo con aceite de oliva Se hace un sofrito con ajo cebolla y laurel Se deja el aceite y en el se fríe una rebanadita de pan Con estos ingredientes se hace un majado Mientras se fríe el tomate triturado y el pimiento troceado Se le hecha la tintorera, el azafrán, un poco de vino blanco, el majado y la sal Se cuece todo con un poco de agua hasta que la tintorera se ponga tierna. No dejar que se quede seco. Que aprovechen