Berza con Pringada
Ingredientes: 1/2 Kg de Garbanzos y 1/4 Kg de habichuelas en remojo del día anterior 1 Manojo de cardillos Un trozo de secreto o carne de cerdo entreverada Un trozo de tocino fresco 1/2 morcilla 3 Ajos 10 Pimienta 1 Clavo Sal Una pizca de comino Una cucharilla de pimiento molido Elaboración: Se pone en una olla exprés a fuego moderado con agua, los garbanzos, habichuelas, pimiento molido, carne, morcilla y tocino, En otra olla se ponen los cardillos hasta que estén tiernos. Trascurridos tres cuartos de hora después de empezar a pitar, se destapa la olla exprés y se le echa un majado de ajos, pimienta una pizca de comino y sal. También se le añaden los cardillos escurridos y un clavo. Después se deja hervir lentamente media hora para que coja el gusto del majao y listo.